丸くないキャベツ

こちらはカーボロネロといって、実はキャベツの仲間なんです。

カーボロネロはイタリア語で「黒キャベツ」を意味します。

(カーボロ=キャベツだそうです)

イタリアではメジャーなお野菜らしく、オリーブオイルとの相性は抜群です!

煮込み料理やスープ、パスタの具材などによく用いられます。

ご家庭の場合はベーコンと炒めたり、にんにくと一緒に多めの油で軽いフライ状態にしたものをパスタにあえてみたりがおすすめです。

すこーし軸の部分が固めなので、気持ち加熱時間を長めにしていただくのがよいかと思います。

食べ方はまだまだ色々試せそうですね。是非色々アレンジしてみてください!