お店のシンボルマーク?!

 

実はお店のロゴマークになっているのは、こちらのアーティチョークなんです。

アーティチョークはチョウセンアザミというアザミのつぼみの部分で、

おいしい時期は5〜6月と、まさに今だけのお野菜です。

ヨーロッパやアメリカではメジャーなお野菜ですが、国内での生産はものすごく希少で

こちらはその中でもさらに希少な兵庫産の農薬不使用のものになります。

食べられるのはやわらかいガクと花托と呼ばれる中の部分で、

塩ゆでにしたりオイル漬けにしたりが一般的な食べ方です。

食べるとほのかに甘く、ホクホクとした食感です。

なかなかお目にかかれる機会の少ないお野菜ですが、

マルシェノグチがそういったお野菜との出会いの場にもなれればと思います:)

 

(☆数量わずかですのでご入り用の際は事前にお問い合わせくださいませ)

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