農家さんを訪ねて

ここ最近の気温は半端ではない寒さ、京都でも朝方は氷点下で日中でも5℃より上がる事もあまりなくお日様が出ているので家の中よりお外のほうが温かくも感じられます。先日は京都のイタリアンのシェフと滋賀県の農家さんを訪ねてきました。1軒は当店ごお世話になってる辻さんの畑に行きました。

辻さんは小柄なかわいいお母さんですがそれとは裏腹にパワフルかつエネルギッシュ!行けばいつも慌ただしく畑周辺を走り回ってます。

辻さんが作るお野菜は一般家庭から飲食店さんにも評判が良く中でも大根や菊菜は味・調理のし易さでオススメです。その他、人参や里芋・レタスもございます

昨年評判の大根も今週末か来週あたりお目見えします。お楽しみに!

もう一軒は栗東のおもやさんというNPO法人でこちらはシェフのご紹介で伺いました。昨年から自然栽培にシフトを変え現在も試行錯誤されながら運営されてます。なかでもイチジクとイチジクジャムは絶品との事今年は当店にもお目見えする事でしょう。

今回、半日で2軒訪問しましたが大事な何をしたいか?だれに?どうやって売るのか?が明確で伝わり易く、語れる方々でした。

当店のテーマが『語れる』です。私たちも見習う事ばかりでまだまだやる事はたくさんある事に気づかされました。

 

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